알토란 김치레시피 바로보기 알토란 김치명인의 김장김치 배추김치 재료준비 배추김치 재료 (배추 3 포기 기준) 배추 3 포기 무 반 개 (큰 것) 천일염 3컵 쪽파 1단 청갓 반단 다진 마늘 반 컵 다진 생각 한쪽 고춧가루 한 근 고추씨 2컵 (있으면) 건고추 10 - 15개 정도 (햇 고춧가루로 써도 됨) 새우젓 2큰술 (취향에 맞게) 액젓 2큰술 반 진젓 2큰술 반 또는 반 컵 멸치가루 1컵 다시마 육수 3 국자 (물 2L에 표고버섯, 다시마 넣고 끓여 식힌 물) 스테비아 1작은술 ~ 1큰술 식혀둔 풀국 3 국자 김치 풀 재료 (배추 3 포기 기준) 물 총 5컵 콩물 2컵 고구마가루 2큰술 습식 찹쌀가루 5큰술 콩물과 물을 끓이다가 고구마가루와 찹쌀가루를 넣고 3분간 끓인 후 식힙니다. (야채의 풋내를..